Rando Gourmande et Festival des Bières à l’Abbaye à Vaucelles

Les 10 et 11 juin 2023

80€TTC par personne
Départ garanti pour un minimum de 10 personnes.

Rando Gourmande et Festival des Bières à l’Abbaye à Vaucelles

Une journée tranquille ambiance nature, patrimoine et gastronomie, avec une rando-gourmande le matin et l’accès au Festival des Bières d’Abbaye l’après-midi !

Au cœur de la vallée du Haut-Escaut, entre les berges du canal et le haut du plateau, chemins de halage, agricoles et vicinaux vous emmènent à la découverte d’un territoire naturellement gourmand ! Paysages et saveurs vous guideront lors de cette balade pédestre d’environ 15 km.

8h00 : Rendez-vous sur le parking de l’Abbaye de Vaucelles. Petit-déjeuner.
Matthieu est boulanger. Il fabrique du pain au levain à partir de variétés anciennes de céréales.

Hadda est apicultrice certifiée Agriculture Biologique. Elle élève les abeilles de manière éthique et environnementale.

Ensemble ils vous concoctent un petit-déjeuner bio et ultra-gourmand : de bonnes tartines du Pure Petit Épeautre, du Paysan Multigraines et du Chicomiel (miel chicorée), agrémentées de miel ou de la pâte à tartiner miel/noisette, ainsi que des gâteaux de seigle 100% végétaux aux fruits (framboise et cassis), avec bien sûr thé, café et jus de fruits.

Papilles en éveil, vous voici bien prêts pour débuter la randonnée ! Balade au fil de l’eau (env. 7km). La tranquillité du canal est propice à se charger de bonne énergie !
Quelques foulques, poules d’eau, hérons… vous accompagneront sans doute vers votre destination : la ferme aquaponique du Cambrésis.

Élodie vous accueille et vous présente comment son équipe et elle élèvent des truites, et réutilisent les eaux sortant de l’élevage pour produire légumes et en un même lieu sans pesticides ou engrais chimiques ! Découverte des piscicultures où les truites évoluent sur tout leur cycle de vie : de la ponte des œufs et l’élevage des jeunes alevins jusqu’à la transformation et la vente au détail en circuit court. Dégustations.

Balade à travers champs (env. 8km).

Le Cambrésis est une terre de grandes cultures, ponctuée par de charmants villages. Suite de la balade par les chemins agricoles. La culture céréalière domine le territoire, votre prochain rendez-vous est donc tout trouvé : la Brasserie de Vaucelles.

Visite guidée de la brasserie, située dans l’ancienne ferme des moines de Vaucelles.

Benjamin et Alexis ont fondé cette brasserie artisanale avec l’ambition de renouer avec la tradition d’abbaye. Pari réussi ? Les deux dégustations auprès des brasseurs dans l’Abbaye vous en convaincront !

Festival des Bières d’Abbaye.

Le Festival investit la majestueuse Abbaye de Vaucelles et ses somptueux jardins. Vos tickets vous donnent accès à deux dégustations de votre choix et à la restauration.